Ελληνικό πρωινό από τη Θεσσαλία

Η χώρα μας είναι ένας ευλογημένος τόπος που μας προσφέρει απλόχερα τα αγαθά της. Ανάλογα με το τι παράγει ο κάθε τόπος, σύμφωνα με τις κλιματολογικές συνθήκες, το έδαφος και τις ιστορικές του επιρροές, διαμορφώνεται η γαστρονομική κουλτούρα του. Η καλλιέργεια της εύφορης Θεσσαλικής γης και η κτηνοτροφία δίνουν εξαιρετικές πρώτες ύλες: πληθώρα γαλακτοκομικών, ελαιόλαδο, φρέσκα φρούτα και λαχανικά από τον κάμπο.

Greek-breakfast

  • Στη Θεσαλία παράγεται το 40% της συνολικής αγροτικής παραγωγής της χώρας.
  • Στην κοιλάδα του Πηνειού καλλιεργείται καλαμπόκι, ελιές, λαχανικά, εσπεριδοειδή και ρύζι.
  • Η κτηνοτροφία είναι εξαιρετικά ανεπτυγμένη, με το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα της περιοχής να ξεχωρίζουν για την ποιότητα και τη γεύση τους. Ο περίφημος τραχανάς, τα φρέσκα αυγά, τα λουκάνικα, στολίζουν το θεσσαλικό τραπέζι, ενώ κατέχουν περίοπτη θέση σ’ ένα γνήσιο ελληνικό πρωινό.

breakfast.jpg

Αξίζει ακόμα να δοκιμάσετε:

Κασέρι, γαλοτύρι, χαλβά Φαρσάλων, γαλατόπιτα, ρυζόγαλο, μέλι θυμαρίσιο, μαρμελάδες παραδοσιακές, φέτα Ελασσόνας, βλάχικη κοτόπιτα, μπατσίνα.

greek-breafast.jpg


Μπατσίνα Συνταγή

Υλικά

  • 1 κιλό κολοκύθια, αλάτι, πιπέρι, ¼ ματσάκι δυόσμο, 2 κ.σ. βασιλικό, 4 αυγά μεσαία
  • 400 γρ. φέτα, ξύσμα από 1 λεμόνι, 100 γρ. ελαιόλαδο, 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 20 γρ. καλαμποκάλευρο για το ταψί, 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  2. Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα κολοκύθια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
  3. Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε με τα χέρια πιέζοντας για να βγάλουν όλη την υγρασία τους. Αφήνουμε για 20 λεπτά.
  4. Βάζουμε τα κολοκύθια σε μια πετσέτα και πιέζουμε καλά να φύγει η υγρασία και το βάζουμε σε ένα μπολ.
  5. Κόβουμε τον δυόσμο και τον βασιλικό σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπολ με τα κολοκύθια.
  6. Προσθέτουμε τα αυγά, τη μισή φέτα σπασμένη με τα χέρια μας, το ξύσμα από το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
  7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα βάζουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  8. Λαδώνουμε ένα ταψί 30×40 εκ. και πασπαλίζουμε με το καλαμποκάλευρο και το αλάτι.
  9. Προσθέτουμε την υπόλοιπη φέτα σπασμένη με τα χέρια μας, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήνουμε για 40 λεπτά. Αφαιρούμε και σερβίρουμε.

Η Ομάδα του Say Greece

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.