Πασχαλινά κουλουράκια

Η καλύτερη συνταγή για τα πιο αφράτα και τραγανά πασχαλινά κουλουράκια με που έχετε δοκιμάσει ποτέ! 

Συστατικά

  • 300 γρ. βούτυρο, 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, 2 αυγά μεσαία, 120 γρ. χυμό πορτοκάλι, ξύσμα από 2 πορτοκάλια, 50 γρ. κονιάκ
  • 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ., ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ, ½ κ.γ. μαγειρική σόδα, 50 γρ. γάλα
  • 1 πρέζα αλάτι, γαρίφαλα για τα μάτια, 1 κρόκο αραιωμένο σε 2 κ.σ. νερό

easter-cookies

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C στον αέρα. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα ένα τα αυγά, τον χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι, το κονιάκ και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Βάζουμε το μισά στερεά υλικά στο μίξερ, το γάλα, το αλάτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
  3. Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε με 1 κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια πλάθουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει μια ζύμη.
  4. Κόβουμε ενα κομμάτι 30γρ. περίπου και πλάθουμε το σχήμα που επιθυμούμε. Μεταφέρουμε τα κουλουράκια σε ταψιά με λαδόκολλα, αλείφουμε με το αυγό αραιωμένο με το νερό και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.

baking-homemade.jpg


Easter Cookies!

The best recipe for the most fluffy and crunchy Easter cookies you’ve ever tasted!

Components

  • 300 g butter, 300 g crystalline sugar, 1 tsp. vanilla extract, 2 medium eggs, 120 g orange juice, zest of 2 oranges, 50 gr. cognac
  • 1 kg of wheat flour, ½ tsp. baking powder, ½ tsp. baking soda, 50 g milk, 1 pinch of salt, carnation for the eyes, 1 yolk diluted in 2 tbsp. water

pasxalina-koulourakia

Execution Method

  1. Preheat the oven to 180 °C in the air. Mix the butter, sugar, vanilla in the mixer bin for 5 minutes until the mixture is homogenous. Next, put one egg, the juice and the zest from the orange, the cognac and continue to blend together.
  2. In a bowl, put the flour, baking soda, and blend with a spoon. Put half the solids in the mixer, milk, salt and continue to blend for 1-2 minutes. Remove the bin from the mixer and put the remaining ingredients and mix with a ladle until the ingredients are homogenised.
  3. Then we craft with our hands until it becomes a dough. We create the shape we want. Transfer the cookies to a tray, smear with the egg diluted with water and bake for 15-20 minutes. Let cool and serve.

The Say Greece Team

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.