Ο Αμάραντος είναι ένα χωριό, το οποίο λίγοι ξέρουν. Όσοι το γνωρίσουν είναι σίγουρο ότι θα το ερωτευτούν. Είναι πνιγένο στα έλατα και βρίσκεται στα ορεινά της Καρδίτσας χτισμένο σε υψόμετρο 750 μ..

Είναι οικισμός του 17ου αιώνα και δημιουργήθηκε από κατοίκους που προήλθαν από τη θέση «Παλιοχώρι».

Μόλις φτάσετε στο χωριό αυτό, θα αντικρίσετε τα κόκκινα κεραμίδια με τα κάτασπρα σπίτια και τους πράσινους κήπους. Οι πεντακάθαροι δρόμοι αλλα και οι όμορφες πλατείες σας δίνουν την αίσθηση πίνακα ζωγραφικής. 

Το καλοκαίρι το χωριό σφίζει από ζωή αφού επιστρέφουν όσοι το αφήνουν τον χειμώνα. Παιδικές φωνές και γέλια γεμίζουν το χωριό συγγενείς και φίλοι συναντιούνται ξανά και όλα κινούνται σε ήρεμους και χαρούμενους ρυθμούς. Αν πάλι το επισκεφτείται χειμώνα το τοπίο αλλάζει, αφού το χιόνι κάνει την εμφάνιση του αλλά με λίγο τσιπουράκι η καλό κρασάκι, κάστανα και τζάκι ακόμα και ο χειμώνας γλυκαίνει και στον Αμάραντο.

Μνημεία που συναντάμε στον Αμάραντο είναι:

• Το Πέτρινο Γεφύρι.
• Το Μουσείο του Χαρίλαου Φλωράκη, ιστορικού ηγέτη του ΚΚΕ, η ταφή του οποίου έγινε στο χωριό Παλιοζογλώπι του Δήμου Ιτάμου. Στο ανακατασκευασμένο πατρικό του σπίτι στο Παλιοζογλώπι λειτουργεί το Μουσείο.

Η Ομάδα του Say Greece