Υλικά
- 5 μεγάλες πατάτες, 5 κολοκυθάκια, 8 καρότα, 1/2 σελινόριζα, 2 πράσα, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμόνι, γιαούρτι
Εκτέλεση
- Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε ομοιόμορφα κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.
- Τα βράζουμε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στα τελευταία 5 λεπτά ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι.
- Στην συνέχεια τα βγάζουμε απο την φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετέπειτα με την βοήθεια του μπλέντερ τα πολτοποιούμε.
- Ανάλογα με την ρευστότητα που θέλετε την σούπα, ρίχνετε ζωμό από τα λαχανικά σας. Τελειώνοντας το σερβίρουμε με πιπέρι, μπούκοβο και λεμόνι.
Καλή σας όρεξη!
