Υλικά

• 5 μεγάλες πατάτες, 5 κολοκυθάκια, 8 καρότα, 1/2 σελινόριζα, 2 πράσα, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμόνι, γιαούρτι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε ομοιόμορφα κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.
2. Τα βράζουμε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στα τελευταία 5 λεπτά ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι.
3. Στην συνέχεια τα βγάζουμε απο την φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετέπειτα με την βοήθεια του μπλέντερ τα πολτοποιούμε.
4. Ανάλογα με την ρευστότητα που θέλετε την σούπα, ρίχνετε ζωμό από τα λαχανικά σας. Τελειώνοντας το σερβίρουμε με πιπέρι, μπούκοβο και λεμόνι.

Καλή σας όρεξη!