Βελουτέ σούπα λαχανικών

Υλικά

  • 5 μεγάλες πατάτες, 5 κολοκυθάκια, 8 καρότα, 1/2 σελινόριζα, 2 πράσα, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμόνι, γιαούρτι

Σούπα

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε ομοιόμορφα κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.
  2. Τα βράζουμε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στα τελευταία 5 λεπτά ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι.
  3. Στην συνέχεια τα βγάζουμε απο την φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετέπειτα με την βοήθεια του μπλέντερ τα πολτοποιούμε.
  4. Ανάλογα με την ρευστότητα που θέλετε την σούπα, ρίχνετε ζωμό από τα λαχανικά σας. Τελειώνοντας το σερβίρουμε με πιπέρι, μπούκοβο και λεμόνι.

Καλή σας όρεξη!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s