Κεφτέδες ντομάτας

Υλικά

  • 400 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες, 180 γρ. κολοκυθάκια, 1 κρεμμύδι μεγάλο, 260 γρ. αλεύρι
  •  1 κ.γ. μπέικιν, 1 ματσάκι μαϊντανό, λίγα φύλλα δυόσμου και βασιλικού, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια & τα μυρωδικά. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη.
  2. Βάζουμε σε ένα μπολ τις ντομάτες (ψιλοκομμένες), τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, τα μυρωδικά μας, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και σταδιακά το αλέυρι.
  3. Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα οι ντοματοκεφτέδες.
  4. Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Καλή σας Όρεξη!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s