Τραβηκτές Πίτες Μάνης

Οι τραβηχτές πίτες της Μάνης έθρεψαν γενιές & γενιές. Σήμερα μπορούν να συνοδευτούν με μέλι & τριμμένο καρύδι, με πετιμέζι, με γραβιέρα και μέλι, με σύγκλινο και με ό,τι άλλο σκεφτεί κανείς.

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό αλεύρι, 2 φακελάκια ξηρή μαγιά, 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο, 2 ποτήρια χλιαρό νερό, λίγο αλάτι.

Ζύμη


Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί ξεκινώντας απ’ τα υγρά στοιχεία μαζί με τη μαγιά και το αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μας.
  2. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μία πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει.
  3. Όταν η ζύμη φουσκώσει, βάζουμε λίγο ελαιόλδο στα χέρια μας & τη ζυμώνουμε να καθίσει.
  4. Βάζουμε το λάδι στη φωτιά, παίρνουμε ζύμη, την πλάθουμε σε μικρά οβάλ κομμάτια & τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Λέγονται τραβηκτές διότι τραβάμε τα κομμάτια από τη ζύμη μας. Τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι & τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και από τις δυο πλευρές.

TIP: Οι τραβηκτές συνοδεύονται με τυρι, μέλι και καρύδια.

Η Ομάδα του Say Greece

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s