Πικάντικη κρεατόσουπα με λαχανικά και κριθαράκι

Κρεατόσουπα πικάντικη με ντομάτα λαχανικά και κριθαράκι.. από την Πελοπόννησο!

Η πιο νόστιμη σούπα που έχετε φάει!

Συστατικά

  • 1 κιλό μοσχάρι, 1 χοντρό κόκκαλο με μεδούλι, 100 γρ. καρότα, 100 γρ. κολοκυθάκια, 100 γρ. σέλινο, 100 γρ. μαιντανό, 100 γρ. πράσα, 100 γρ. πατάτες, 4 σκελίδες σκόρδο
  • 100 γρ κριθαράκι ψιλό, 3 ντομάτες ψιλοκομμένες, 150 ml ελαιόλαδο, 1/2 κ.γλ. αλάτι χονδρό, 1/2 κ.γλ.πιπέρι μαύρο, 1 κ.γλ. μπούκοβο

Κρεατόσουπα


Εκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και το κρέας σε μικρά κομματάκια. Βάζουμε το κρέας μαζί με το κόκαλο να βράσει σε ένα κατσαρόλα με νερό, χοντρό αλάτι και ξαφρίζουμε κατά διαστήματα.
  2. Μετά από 50 περίπου λεπτά βρασμού προσθέτουμε τα σκόρδα, τα καρότα, τα σέλινα, τα πράσα και την ντομάτα και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε στη συνέχεια, τις πατάτες και τα κολοκυθάκια, το κριθαράκι και τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο και ολοκληρώνουμε το βράσιμο για περίπου 20-30 λεπτά.
  4. Ελέγχουμε αν έχουν βράσει τα λαχανικά και διορθώνουμε τα καρυκεύματα.

Καλή σας Όρεξη!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s