Για το γλάσο

• 150 γρ. κουβερτούρα, ½ φλιτζ. τσαγιού κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

1. Αλείφουμε με λίγο βούτυρο και αλευρώνουμε ελαφρά μια φόρμα του κέικ με τρύπα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Ρίχνουμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη & να ασπρίσει το μίγμα. Προσθέτουμε το γάλα, τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα στη μεσαία ταχύτητα.
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο μαζί με τις βανίλιες.
4. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα & ρίχνουμε την τριμμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά και κλείνουμε το μίξερ.
5. Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ στους 180°C για 55- 60 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.

Αφήνουμε το κέικ, αφού ψηθεί, για 10 λεπτά στη φόρμα. Το ξεφορμάρουμε σε σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Για το γλάσο

1. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη.
2. Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το γλάσο.
3. Το αφήνουμε να κρυώσει, περιχύνουμε το κέικ και περιμένουμε να σταθεροποιηθεί πριν το κόψουμε.

Η Ομάδα του Say Greece