Μια ομελέτα που τα έχει όλα!
Υλικά
- 6 αυγά, 1 κιλό πατάτες, 2-3 κολοκυθάκια, 2-3 μελιτζάνες, 2 λουκάνικα με πράσο
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού γραβιέρα, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε, πλένουμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε σε μικρούς κύβους τα λουκάνικα και τη γραβιέρα. Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο & τηγανίζουμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τα λουκάνικα μέχρι να ψηθούν καλά. Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Σε ένα ταψί με λαδόχαρτο, ρίχνουμε τα τηγανισμένα λαχανικά, το λουκάνικο, τη γραβιέρα και περιχύνουμε από πάνω με τα αυγά.
- Τα ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε την ομελέτα στο φούρνο στους 200°C για περίπου 15 λεπτά.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ πατήστε ΕΔΩ!
Like this:
Like Loading...