Κρεατόπιτα Κεφαλονιάς με κατσικίσιο και μοσχαρίσιο κρέας

Από τις πιο λαχταριστές και πεντανόστιμες πίτες με χειροποίητο σπιτικό φύλλο

Υλικά

Για τη ζύμη

  • 800 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 γρ. ξερή μαγιά, 80 ml ελαιόλαδο
  • 60 γρ μαργαρίνη με ελληνικό γιαούρτι, 250 γρ ζωμός από το κρέας, 3 γρ αλάτι

Για τη γέμιση

  • 1 κιλό ανάμικτο κατσικίσιο και μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε κύβους
  • 75 γρ μαργαρίνη με ελληνικό γιαούρτι, 600 γρ φέτα τριμμένη
  • 10 γρ ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος, 3 γρ αλάτι, 2 γρ μαύρο πιπέρι

E FRESH


Εκτέλεση

  • Βράζουμε το κρέας με το αλάτι & το πιπέρι. Σουρώνουμε και κρατάμε τον ζωμό του.

Για τη ζύμη

  • Ρίχνουμε το αλεύρι στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε τον ζωμό του κρέατος και την μαγιά. 
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και λιωμένη τη μαργαρίνη με ελληνικό γιαούρτι και το αλάτι και ζυμώνουμε ώστε να έχουμε μία απαλή ζύμη.

Για τη γέμιση

  • Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά σωτάρουμε με τη Χωριό μαργαρίνη με ελληνικό γιαούρτι το κρέας μέχρι να θωρακιστεί καλά. Προσθέτουμε τον δυόσμο, τη φέτα, το αλάτι και το πιπέρι.

Σύνθεση

  • Αλείφουμε σε 1 ταψί μαργαρίνη & τοποθετούμε τη μισή ζύμη, μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια. Απλώνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
  • Αλείφουμε με τη μαργαρίνη με ελληνικό γιαούρτι και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά.

Για περισσότερες συνταγές, παρακαλώ πατήστε ΕΔΩ.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s