Ρεβύθια λεμονάτα

ΥΛΙΚΑ:

  • 500 γρ ρεβίθια, 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ ελαιόλαδο, 1 φύλλο δάφνης, 2 κ.σ. ξηρή ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
  • 1-2 λεμόνια, χυμός, 2 κ.σ. αλεύρι

E FRESHΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Πλένουμε τα ρεβίθια και τα μουλιάζουμε στο νερό για ολόκληρη τη νύχτα (ιδανικά για 18 ώρες). Σουρώνουμε τα ρεβίθια και μέσα στο σουρωτήρι τα ξεπλένουμε πολύ καλά με μπόλικο νερό, 4-5 φορές, τρίβοντάς τα καλά.
  2. Βάζουμε τα ρεβίθια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να τα καλύπτει και τα βράζουμε. Βγάζουμε κάθε λίγο τον αφρό με μια ξύλινη κουτάλα και συνεχίζουμε για 15 λεπτά.
  3. Σουρώνουμε και ξαναβάζουμε τα ρεβίθια στην κατσαρόλα με αρκετό χλιαρό νερό να τα καλύπτει και πάλι. Βράζουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τη ρίγανη & το δαφνόφυλλο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά & βάζουμε το καπάκι. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για 1-2 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Βάζουμε σε 1 μπολ το αλεύρι και το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε σταδιακά μία, δύο κουτάλες χυμό από νερό από την κατσαρόλα και ανακατεύουμε με αναδευτήρα.
  5. Ανακατεύουμε ελαφρά για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει η σούπα πηχτή. Σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή με ελιές και ψημένο ψωμί.

Περισσότερες συνταγές μπορείτε να βρείτε ΕΔΩ!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s