Χριστουγεννιάτικος Κορμός #greecemas

Υλικά

Για το παντεσπάνι

  • 5 αυγά, 125 γρ. ζάχαρη, 125 γρ. αλεύρι, 50 γρ. Flora Soft με βούτυρο (λιωμένο)

Για την κρέμα

  • 500 ml κρέμα γάλακτος, ½ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
  • Χοντροκομμένη αμυγδαλόψιχα (από αποφλοιωμένα και καβουρδισμένα αμύγδαλα)
  • 120-150 γρ. Κακάο σε σκόνη ανάλογα πόση δυνατή γεύση σοκολάτας θέλετε.

Για την επικάλυψη

  • 125 γρ. κουβερτούρα, ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 2 κουτ. σούπας κονιάκ
  • 2 κουτ. σούπας Flora Soft με βούτυρο, ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι: Σπάμε τα αβγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα μαζί με 1-2 κουταλιές ζάχαρη. Χτυπάμε χωριστά τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι, το βούτυρο στο μίγμα των κρόκων και προσθέτουμε τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά.
  2. Στρώνουμε ένα μακρόστενο ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε μέσα το μίγμα. Το ψήνουμε στους 220°C για 10 λεπτά περίπου.Όταν βγάλουμε το παντεσπάνι από το φούρνο, το ξεφορμάρουμε πάνω σε πετσέτα, αφαιρούμε το χαρτί και το τυλίγουμε με την πετσέτα σε ρολό. Το αφήνουμε να κρυώσει.
  3. Χτυπάμε στη γρήγορη ταχύτητα του μίξερ την κρέμα γάλακτος σε αφράτη σαντιγί μαζί με την άχνη και το κακάο.
  4. Προσθέτουμε την αμυγδαλόψιχα και ανακατεύουμε. Απλώνουμε το παντεσπάνι σε καθαρό πάγκο. Βάζουμε την σαντιγί πάνω του και την απλώνουμε με σπάτουλα, έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνειά του. Τυλίγουμε ξανά το παντεσπάνι σε ρολό.
  5. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος, την αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και το κονιάκ. Απλώνουμε το μίγμα της κουβερτούρας πάνω από το ρολό και με ένα πιρούνι κάνουμε γραμμές που να μοιάζουν με τα «νερά» του ξύλου.
  6. Αφήνουμε τον κορμό στο ψυγείο για 4-5 ώρες να σφίξει καλά. Πριν τον σερβίρουμε τον πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τον διακοσμούμε με φρούτα του δάσους ή διάφορα χριστουγεννιάτικα στολίδια.

Για Περισσότερες Συνταγές, πατήστε ΕΔΩ!

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s