Μπαρλίβα

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό πιπεριές πράσινες κέρατα, 1 κ.σ. ζάχαρη κοφτή
  • 3 ντομάτες κομμένες σε κύβους ή 1 κουτί κονκασέ εμπορίου 500γρ.
  • 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα), ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση 

  1. Ρίχνουμε αλάτι & πιπέρι στις πιπεριές. Τις τρυπάμε με 1 πιρούνι για να μη σκάσουν στο τηγάνισμα. Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές.
  2. Στο ίδιο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Ρίχνουμε τις πιπεριές στο τηγάνι να πάρουν μία βράση με τη σάλτσα ντομάτας. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Πηγή: Cooclos

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s