Τσακώνικες Μελιτζάνες στο φούρνο

Υλικά:

  • 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες, 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένος βασιλικός, 6 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 250 γραμμάρια τυρί φέτα, αλατοπίπερο (κατά βούληση)

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακριές φέτες, τις τηγανίζουμε ελαφρώς σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε ταψί.
  2. Αναμειγνύουμε τις ντομάτες, το βασιλικό και το σκόρδο και απλώνουμε το μείγμα πάνω στις μελιτζάνες.
  3. Καλύπτουμε με τριμμένη φέτα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 45 περίπου λεπτά.

Τρώγονται και ζεστές και κρύες.

Η Ομάδα του Say Greece

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s