Ένας μεζές για όλα τα γούστα, όπου συνοδεύεται με τσίπουρο, μπύρα, ούζο, ρακί ή κρασί. Μπορούμε να τον βάλουμε σε ομελετα σαγανάκι, φλογέρες , μπουρέκια!
Υλικά
- 1.5 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα, στήθος, πλευρά χωρίς κόκκαλα)
- 3.5 κιλά μοσχαρι: αφαιρούμε τα νεύρα όπου υπάρχουν, αλάτι, πιπέρι, κίμινο ρίγανη ανάλογα με τα γούστα μας.
- Για όσους θέλουν ρίχνουν μέσα να βράσουν μαζί πράσα & κρεμύδια ξερά ή πράσινα.
Εκτέλεση
- Κόβουμε τα κρέατα σε μερίδες τα ξεπλένουμε με χλιαρό νερό και τα βράζουμε με τα μπαχαρικά αλλά χωρίς αλάτι για 6 ώρες.
- Μετά ρίχνουμε το αλάτι και ζυμώνουμε και είναι έτοιμος για ψυγείο ή όταν κρυώσει το κάνουμε ρολό σε λαδόκολά και στην κατάψυξη ή σε μερίδες.
Η Ομάδα του Say Greece
Advertisements
