Καβουρμάς Θράκης

Ένας μεζές για όλα τα γούστα, όπου συνοδεύεται με τσίπουρο, μπύρα, ούζο, ρακί ή κρασί. Μπορούμε να τον βάλουμε σε  ομελετα σαγανάκι, φλογέρες , μπουρέκια!

Υλικά

  • 1.5 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα, στήθος, πλευρά χωρίς κόκκαλα)
  • 3.5 κιλά μοσχαρι: αφαιρούμε τα νεύρα όπου υπάρχουν, αλάτι, πιπέρι, κίμινο ρίγανη ανάλογα με τα γούστα μας.
  • Για όσους θέλουν ρίχνουν μέσα να βράσουν μαζί πράσα & κρεμύδια ξερά ή πράσινα.

e-table

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε τα κρέατα σε μερίδες τα ξεπλένουμε με χλιαρό νερό και τα βράζουμε με τα μπαχαρικά αλλά χωρίς αλάτι για 6 ώρες.
  2. Μετά ρίχνουμε το αλάτι και ζυμώνουμε και είναι έτοιμος για ψυγείο ή όταν κρυώσει το κάνουμε ρολό σε λαδόκολά και στην κατάψυξη ή σε μερίδες.

Η Ομάδα του Say Greece

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s