Χοιρινό με κάστανα και ελιές

Υλικά

  • 1 κιλό χοιρινό σε μερίδες, ½ κιλό ελιές πράσινες τσακιστές
  • ½ κιλό κάστανα ψημένα ή βρασμένα, ½ κιλό τομάτες ψιλοκομμένες ή τριμμένες
  • 2-3 πατάτες σε κύβους ή μικρά κομμάτια, 2 κρεμμύδια τριμμένα ή ψιλοκομμένα
  • 2 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό ή ζωμό κρέατος, 2-3 κουτ. σούπας Flora Soft με βούτυρο
  • Μαϊντανός (προαιρετικά), αλάτι, πιπέρι

Χοιρινό με κάστανο.jpg

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε το Flora Soft με βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρέας, μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.
  2. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό, τις τομάτες και αλατοπιπερώνουμε.
  3. Μόλις η σάλτσα πάρει βράση, ρίχνουμε και τις πατάτες.
  4. Κλείνουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει, μέχρι να μαλακώσουν καλά το κρέας και οι πατάτες.
  5. Προς το τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε τις ελιές, τα κάστανα και τα αφήνουμε όλα μαζί να σιγοβράσουν για 15 λεπτά ακόμα. Το φαγητό θα πρέπει να μείνει με το λάδι του.
  6. Κατεβάζουμε το φαγητό από τη φωτιά, το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σερβίρουμε σε πιάτα όσο είναι ακόμα ζεστό ή χλιαρό.

Πηγή: Flora

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s