Βασιλόπιτα

Υλικά

  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο
  • 3 μεγάλα αυγά, 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη, 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. σούπας άρωμα υγρής βανίλιας, ½ φλιτζ. τσαγιού καρύδια (χοντροκομμένα)
  • ½ φλιτζ. τσαγιού αμύγδαλα, ½ φλιτζ. τσαγιού σταφίδες ξανθές ή μαύρες
  • ½ φλιτζ. τσαγιού κονιάκ (ζεστό), 250 ml γάλα, 1 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκάλι
  • ½ φλιτζ. τσαγιού χυμός πορτοκαλιού
  • Επιπλέον Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο και λίγο αλεύρι για το ταψί

Για τη διακόσμηση

  • Ζάχαρη άχνη, χρωματιστή ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170˚C. Αλείφουμε το ταψί με λίγο Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
  2. Περιχύνουμε τις σταφίδες με το ζεστό κονιάκ και τις αφήνουμε να μουλιάσουν. Πασπαλίζουμε τους ξηρούς καρπούς με λίγο αλεύρι και τους αφήνουμε στην άκρη.
  3. Ρίχνουμε το Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο στο μπολ του μίξερ και το χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και να ασπρίσει το μίγμα.
  4. Προσθέτουμε τα αυγά, το άρωμα βανίλιας & το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το γάλα και τον χυμό.
  5. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν.
  6. Μόλις το μίγμα ομογενοποιηθεί σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα.
  7. Για ταψί διαμέτρου 26-28 εκ.

Πηγή: Flora 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s