Κουνέλι κρασάτο από την Κρήτη

Υλικά για 4 άτομα

  • 1500 γρ. κουνέλι, 2 κρεμμύδια ξερά μέτρια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 90 ml ελαιόλαδο
  • 5 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη, 350 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 250 ml ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι, κύμινο
  • Μπαχάρι σε κόκκους, 2 φύλλα δάφνη

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε το κουνέλι και το κόβουμε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
  2. Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο & όταν αρχίζει & ζεσταίνεται βάζουμε το κουνέλι να σοταριστεί ανακατεύοντας συχνά να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μόλις σοταριστούν και αυτά σβήνουμε με το κρασί.
  4. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε των ζωμό λαχανικών, το κύμινο, το μπαχάρι, τη δάφνη και το πιπέρι και χαμηλώνουμε την φωτιά ώσπου να ψηθεί το κουνέλι. Στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι και την φρέσκια ρίγανη.

Πηγή: CretanFoodNews.gr

Η Ομάδα του Say Greece

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s