Ο καλύτερος μεζές για ούζο ειδικά αν βρίσκεσαι κάπου στις Κυκλάδες και σε λούζει ο ήλιος και η θάλασσα! Η καλύτερη συνοδεία του είναι μια σαλάτα κολοκυθιών: τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, ψιλοκόβουμε λίγη ρόκα και τα ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Στην υγειά μας!
Γαύρος μαριναρισμένος με δυόσμο και φρέσκια ρίγανη
Συστατικά:
- 500 γρ. γαύρο, 1 μάτσάκι δυόσμο, 1 ματσάκι φρέσκια ρίγανη
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο, 1/3 φλ. χυμό λεμονιού, αλάτι
Οδηγίες:
- Φιλετάρουμε το γαύρο ξεχωρίζοντας το κεντρικό κόκαλο από το σώμα με το ειδικό εργαλείο ή με λεπτό μαχαίρι. Ξεπλένουμε καλά και αφήνουμε να στραγγίζουν.
- Απλώνουμε τα φιλέτα σε ένα ταψί, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για 12 ώρες στο ψυγείο. Τα ξεπλένουμε καλά.
- Τοποθετούμε τα φιλέτα στο δοχείο που θα τα συντηρήσουμε και τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο τον χυμό λεμονιού τη ρίγανη και το δυόσμο ψιλοκομμένο. Είναι έτοιμα για σερβίρισμα σε 2 ημέρες.
Πηγή: Gourmed
Η Ομάδα του Say Greece
