Κολοκυθοκεφτέδες από τη Μεσσηνία

Σπεσιαλιτέ από τη Μεσσηνία, με κολοκυθάκι και φρέσκα κρεμμύδια.

Συστατικά:

  • 1300 γρ. κολοκυθάκια, 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, 1 φλ. γαλέτα ψιλή
  • 1/2 φλ. τυρί τριμμένο, 2 αυγά χτυπημένα, 2 κ.σ. βούτυρο, αλάτι, πιπέρι
  • αλεύρι για το τηγάνισμα, βούτυρο για το τηγάνισμα

Οδηγίες:

  1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε το περισσότερο εξωτερικό μέρος τους
  2. Tα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν.
  3. Στραγγίζουμε, στεγνώνουμε καλά και τα τοποθετούμε σε μια λεκάνη όπου και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνουν πουρές. 
  4. Τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι σε δύο κουταλιές βούτυρο. 
  5. Το προσθέτουμε στα κολοκύθια μαζί με τα αβγά, τη γαλέτα, το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σχηματίζουμε πλακουτσωτά κεφτεδάκια με το μείγμα και τα αλευρώνουμε.
  6. Τηγανίζουμε σε βούτυρο για 4-5 λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Πηγή: Gourmed

Η Ομάδα του Say Greece

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s