Λουκάνικο Τρικάλων με πράσο και σάλτσα σπετσοφάι

Αν επισκεφτείτε τα Τρίκαλα, πρέπει να δοκιμάσετε το τοπικό λουκάνικο! Η παρακάτω συνταγή δίνει στο λουκάνικο άλλη διάσταση!

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 κιλό μακριές πράσινες πιπεριές, 2 τεμάχια πιπεριές κόκκινες (καυτερές)
  • ½ κιλού λουκάνικα Τρικάλων με πράσο, 3-4 ντομάτες ώριμες για σάλτσα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ½ κ.σ. αλάτι, ¼ ποτήρι νερού ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε τις πιπεριές και τις κοβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαραθούν. Τις αφήνουμε να στραγγίσουν σε τρυπητό σκεύος.
  2. Τηγανίζουμε το λουκάνικο ώσπου να ροδίσει & να βγει το λίπος του. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε στον τρίφτη, συγχρόνως καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε και αυτό.
  3. Προσθέτουμε τις κόκκινες πιπεριές και τα αφήνουμε όλα να βράσουν σε κανονική φωτιά για 15 λεπτά περίπου. Σερβίρεται ζεστό.

Καλή σας Όρεξη!

Η Ομάδα του Say Greece

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s