Plomari Splash
- 50 ml Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, ½ λεμόνι κομμένο σε δύο μέρη
- 20 ml σιρόπι λεβάντας, 10-12 φύλλα βασιλικού (πλατύφυλλο)
- Για το σιρόπι λεβάντας: 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη, 1 φλυτζάνι του τσαγιού νερό, 2 κουταλιές του γλυκού αποξηραμένη λεβάντα
Εκτέλεση: Αρχικά ετοιμάστε το σιρόπι λεβάντας: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάλτε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη. Το μείγμα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι να βράσει. Προσθέστε τη λεβάντα και αφήστε για λίγη ώρα να δώσει τα αρώματά της στο μείγμα. Στη συνέχεια, σουρώστε το σιρόπι και αφήστε το να κρυώσει. Είναι έτοιμο! Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο σιρόπι λεβάντας του εμπορίου.
Mέσα στο shaker βάλτε τα δύο κομμάτια του λεμονιού και τα φύλλα του βασιλικού και πιέστε τα δυνατά με ένα γουδοχέρι (μέθοδος muddling). Στη συνέχεια προσθέστε το Ούζο Πλωμαρίου και 20 ml από το σιρόπι λεβάντας. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και σουρώστε το 2 φορές (fine strain). Σερβίρετέ το σε ένα ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο. Ολοκληρώστε το κοκτέλι σας διακοσμώντας το ποτήρι με ένα κλωναράκι λεβάντας και ένα φύλλο βασιλικού.
Αρωματικοί κεφτέδες με ούζο Πλωμαρίου και κύμινο!
- 600 γρ. κιμά, 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη, 1 αβγό, 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 ποτηράκι ούζο, αλεύρι για το αλεύρωμα, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι
Μουλιάζετε το ψωμί σε νερό, το στύβετε ελαφρά και το θρυμματίζετε. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τον κιμά και το ψωμί και ζυμώνετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Ρίχνετε το τριμμένο κρεμμύδι, το αβγό, το κύμινο, τη ρίγανη, το ούζο, το αλατοπίπερο και ζυμώνετε καλά. Αφήνετε το μίγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα. Πλάθετε κεφτεδάκια στρογγυλά, τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε ζεστό ελαιόλαδο. Τρώγονται ζεστά αλλά και κρύα.
Για περισσότερες συνταγές, παρακαλώ πατήστε εδώ!
The Say Greece Team
